茶畑オーナー制度「山あいの茶畑」深蒸し茶 （リーフ100g入）
茶畑オーナー制度対象茶園「山あいの茶畑」で作られたお茶
2021年から始まった、足久保ティーワークスの茶畑オーナー制度。この制度の対象茶園となっている「山あいの茶畑」で採れたお茶のみを使用したお茶です。
2022年は初めて深蒸しでも仕上げてみました。グッと渋みが最初に感じられますが、後からフッと甘味がやってきます。最初のインパクトは強いのに、あっさりと引いていくのは深蒸し茶らしい印象です。70℃30秒でサッと淹れてください。
朝の一杯や、仕事・作業のスタートのお供にオススメです。
茶葉摘採時期：5月上旬から1週間ほど
深蒸し茶の特徴
浅蒸し茶は30秒ほど蒸しますが、深蒸し茶はその倍の60秒〜80秒ほど蒸したものをいいます。
長い蒸し時間を行うことで、茶葉が細かくなり渋み・苦味をおさえて、まろやかでこくがでます。水色（すいしょく）が濃くなり濃厚な味わいを楽しめます。
足久保茶の美味しい淹れ方
1
沸騰したお湯を湯呑みに注ぎ、湯を冷まします。お湯を湯飲みに入れることで、約10℃前後温度が下がります。（70度くらいがおすすめ）
2
急須に茶葉を入れます。茶葉の量はティースプーン1杯（約5g）が一人分となります。
3
冷ました湯呑みのお湯を急須に入れ蓋をして茶葉が開くのを待ち蒸らします。（浅蒸し茶2分ほど・深蒸し茶1分ほど）
4
湯呑みにお茶を注ぎます。最後の一滴に旨みが凝縮されるので、しっかりと注ぎきります。（2杯以上淹れる場合は均等に少しずつお茶を注ぎます。）
商品情報
| 商品名 | 茶畑オーナー制度「山あいの茶畑」のお茶 深蒸し茶（リーフ100g入） |
|---|---|
| 原材料名 | 緑茶 |
| 産地 | 静岡県 |
| 内容量 | リーフ100g入 |
| 賞味期限 | 12ヶ月（未開封の場合に限り） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、移り香にご注意ください。開封後はお早めにお飲みください。 |
| その他 | 最適温度70度 |